热菜家常菜
吮指小龙虾
虾一定要买个头均匀的，不然小的容易煮过头。吃的时候要先洗手，因为会忍不住舔手指
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 啤酒 （半瓶）
- 姜 （若干片）
- 大蒜 （一头）
- 盐 （10克）
- 酱油 （2勺）
- 糖 （8克）
- 花椒 （30粒）
- 食用油 （15克）
详细做法：
STEP1、选个头均匀的小龙虾，淡盐水浸泡吐泥，隔半小时换水一次。然后剪去头部，挑出胃囊和虾线。用刷子刷洗干净。这一步可以请老公代劳
STEP2、热锅凉油下花椒，炸至变色捞出花椒
STEP3、下姜丝蒜末，下小龙虾大火炒至虾变色
STEP4、加盐，糖，生抽，炒匀后倒入足量啤酒，千万不要加水，煮开后转小火焖煮10分钟，尝一尝咸淡，汤略咸为好，大火收汁，留汤底一小碗即可。（口味重的可以按自己喜好加辣椒和十三香）
STEP5、起锅装盘
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