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热菜家常菜

广东猪脚姜

2022-03-19 10:41:07

我那姜是提前弄好的,把皮削好,然后煲开水放姜滚一下水,大概滚10分钟,这步骤重复做一次,然后就把姜用纯净水过凉,再放一盘水把姜放下浸泡,泡一晚第二天就可以用来煲了,这样可以去掉姜的辛辣。

配料表:

  • 猪蹄 (半只)
  • 甜醋2 (瓶)
  • 姜4 (斤)
  • 鸡蛋2 (斤)
  • 糖2 (斤)

详细做法:

STEP1、准备以上材料

广东猪脚姜

STEP2、把猪脚放在100水里去一下血水

广东猪脚姜

STEP3、烧热油把猪脚放进去炒

广东猪脚姜

STEP4、炒到微微焦黄就把它盛起来

广东猪脚姜

STEP5、姜也要炒一下也是炒到微微焦黄就可以了

广东猪脚姜

STEP6、然后准备一个电锅,把炒好的姜盛出来放在底下一层

广东猪脚姜

STEP7、然后把猪脚放在姜的上面

广东猪脚姜

STEP8、再把两支醋放进去

广东猪脚姜

STEP9、再把红糖片放进去,我准备的是红糖片,红糖片可以使姜的颜色更好看,更有食欲,没有红糖片也可以放冰糖,放了糖把煲调快火煲一个半小时后,就把鸡蛋放下去煲开就关火,让鸡蛋放在那里泡一夜,然后第二天早上,再回火煲半个小时,就可以开吃了!

广东猪脚姜

STEP10、煲好就是这样子了

广东猪脚姜


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