STEP1、肥牛片放室温稍解冻一下；将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水备用；彩椒洗净，切细条备用。

STEP2、取一肥牛片，把一小撮金针菇、彩椒卷起来。

STEP3、平底锅开大火烧热，放一点点油，再转回中火，把肥牛金针菇卷放平底锅内煎。

STEP4、煎至肥牛变色，再转另一面，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

STEP5、喜欢黑椒、孜然的朋友轻轻在面上撒一点点，然后加小一匙盐，最后加一小杯水，加盖煮2分钟左右。（金针菇要彻底煮熟）

STEP6、将菜盛起放盘里，蚝油在热锅里煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上，最后，在上面撒点白芝麻即可。