STEP1、羊腿清洗干净，然后用松肉针在肉质较厚的地方戳洞。

STEP2、盐和黑胡椒粉撒到羊腿上，揉搓至盐化开。

STEP3、羊腿肉厚的地方斜切几刀，然后大蒜和一小头的洋葱捣碎成泥状，涂抹整个羊腿，空隙里也要抹上。

STEP4、撒上孜然粉和迷迭香碎。

STEP5、放好腌料的羊腿要充分揉搓一会儿，使腌料味道更好的进入肉的纤维里。

STEP6、用保鲜膜包裹羊腿，放冰箱腌制12小时以上（或更久，24小时之内）。

STEP7、腌制好的羊腿掀掉保鲜膜，然后用锡纸包裹。

STEP8、烤箱提前20分钟预热到200，然后把烤盘放烤网上，放烤箱的第三层，上、下管烤40分钟。

STEP9、胡萝卜、土豆、洋葱用植物油、盐、孜然翻粉拌一下，放烤盘里。

STEP10、烤40分钟后羊腿取出，掀去锡纸，烤，烤，烤烤，200烤30分钟即可。

STEP11、成品，请享用