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热菜家常菜

自制大樱桃果酱

2022-03-19 10:41:07

煮的过程中小火慢熬,时不时的搅拌,如果樱桃很甜就滴入柠檬汁,如果酸可选择不放,清洗樱桃的时候可加少许盐。熬酱是个慢工活,一定不要让酱粘锅底。勤劳的小伙伴们,快试试吧,真正的无添加手工酱就在你手中!糖可以根据自己的喜好增减!

配料表:

  • 樱桃 (2500克)
  • 白糖 (200克)
  • 冰糖 (250克)
  • 柠檬 (1个)
  • 盐 (5克)

详细做法:

STEP1樱桃洗净,去核

自制大樱桃果酱

STEP2、加入白糖拌匀,腌渍半小时左右,渍出果胶

自制大樱桃果酱

STEP3、加入冰糖,放入不粘锅,小火慢炖(樱桃会出水)

自制大樱桃果酱

STEP4、搅拌中

自制大樱桃果酱

STEP5、熬到浓稠时要不停的翻拌,防止粘过底

自制大樱桃果酱

STEP6、熬到粘稠时挤入少许柠檬汁(如果不是很甜可以省略此步骤),加盐

自制大樱桃果酱

STEP7、时长大约一个半小时左右,成粘稠状樱桃酱就熬好了!凉透装入容器,一定要冷藏储存哦!

自制大樱桃果酱


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