洋葱金针菇肥牛

热菜家常菜

想吃辣的同学一定要多放辣，不然最后没有辣味，因为洋葱太甜了。牛肉比较腥，料酒、葱姜蒜等去腥的材料最好不要省，因为有洋葱我就没另外买大葱了，生姜也忘了买，其实这些最好都要

配料表：

详细做法：

STEP1、准备食材，蒜切成小块，尖椒切成小段，金针菇去根，牛肉卷放在外面解冻

洋葱金针菇肥牛

STEP2、等牛肉卷稍微解冻之后，用烧开的水焯一下，去除一些腥味和油脂（此处无图，因为不好看）

STEP3、锅中加入一点底油，开中火，辣椒、蒜瓣、以及切好的洋葱下锅翻炒，记得离锅远一点（否则泪流满面）

洋葱金针菇肥牛

STEP4、配料炒出香味之后，加入水和金针菇开始煮，水烧开了加调料：盐、酱油、耗油

洋葱金针菇肥牛

STEP5、煮两三分钟之后倒入牛肉，此时可以加一些别的调料，比如醋、料酒，黑胡椒，还有很重要的火鸡酱

洋葱金针菇肥牛

STEP6、再盖上锅盖开大火煮两分钟之后就可以端上来吃啦

洋葱金针菇肥牛

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