STEP1、备料-买好啤酒 啤酒品牌不限定 我用的是珠江啤酒，家里附近没有易拉罐装所以是买了一大瓶，大约使用了1/3瓶。-杏鲍菇切薄片 大蒜去皮切成蒜蓉  洋葱切丝-红辣椒青椒斜切 如果吃辣的话可以加几只小米椒，我正好用完了没加不辣也好吃。但是请注意！一定要有红辣椒！香味完全不一样。

STEP2、热锅（不粘锅最好 铸铁锅也可以）我只用了大约1小勺油如果有五花肉的话先放五花肉进去煎出它本身的油脂

STEP3、油热好之后倒入蒜蓉/洋葱和辣椒爆香，再加入杏鲍菇薄片翻炒，炒到杏鲍菇半透明。倒入啤酒，没过杏鲍菇即可。大火烧至沸腾，加盖转小火焖5-10分钟，杏鲍菇全透明即熟。薄切比厚切更好吃！加盐加生抽翻炒收汁！一定不要全部收干！！留点汤汁！！拌饭好好吃！！！！