热菜家常菜
莎莎酱牛排
样感受牛肉内部的温度？将筷子插到牛肉上三秒后取出用嘴唇就能感知牛肉内部的温度
配料表：
- 牛排 （2块）
- 洋葱 （半颗）
- 番茄 （半颗）
- 青椒 （2根）
- 红椒 （2根）
- 香菜 （3株）
- 葱 （3株）
- 蒜 （适量）
- 橄榄油 （适量）
- 美乃滋 （适量）
- 黄芥末 （适量）
- 蒙特娄盐 （适量）
- 色拉油 （1小碗）
- 巴萨米克醋 （2勺）
详细做法：
STEP2、【2】切食材洋葱切丁、番茄切丁、青椒红椒切碎，香菜切碎、葱切末、蒜切末。
STEP3、【3】制作莎莎酱将切好的食材倒进水晶碗里，然后加入橄榄油、柠檬汁拌匀，再用盐和黑胡椒调味。
STEP4、【4】制作沙拉酱将三分之一瓶的美乃滋挤入塑料袋中，然后再加入黄芥末，用手充分揉匀，放在一边备用。（黄芥末的量大概是美乃滋的二分之一）
STEP5、【5】煎牛排锅先预热，然后将牛排放到锅里煎大概五分钟，一开始不用放油，煎的过程中再适当放一点橄榄油，牛排两面都变色后，将牛排取出。
STEP6、【6】静置为了防止牛肉外面焦了，里面却还没熟，需要将牛肉静置两到三分钟，让热量从外面导进内部。（判断牛肉内部温度的方法详看本文下方小技巧）
STEP7、【7】炸牛排倒入一小碗色拉油，将拍碎的大蒜放入锅里，待蒜香味出来后，放入静置好的牛排。（用大火高温炸牛排，这样油不会进到肉里）
STEP8、【8】切牛肉将炸好的牛排静置一分钟，然后切成长条状。（我们的牛肉是五分熟，喜欢熟一点的可以再炸一会儿）
STEP9、【9】铺盘将莎莎酱铺到成品盘上，再将切好的牛肉铺在莎莎酱上。（我们这次用砧板替代成品盘）
STEP10、【10】收尾挤上沙拉酱，再撒上少许的蒙特楼盐和橄榄油，最后淋上一两勺巴萨米克醋，墨西哥风味的牛肉完美收工！
STEP11、莎莎酱牛排：“我长这个样子！”
