STEP1、菜花削成小朵，五花肉切粗丝，红尖椒切粗丝，姜切丝，蒜切碎，干红辣椒切段备用。

STEP2、锅烧开水，加入几滴油和1/4茶匙盐（配料表外）煮开，加入菜花焯烫1分钟捞出过凉水，沥干水份备用。

STEP3、锅热油，加入五花肉，小火煽炒至五花肉变色出油，将肉移至锅边，利用锅里的油加入姜，蒜，干辣椒炒香，

STEP4、加入菜花，红尖椒大火爆炒

STEP5、爆炒的同时调入生抽，老抽，盐，白糖，翻匀起锅。