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热菜家常菜

可爱的小熊维尼挤挤包小美版

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 南瓜泥(蒸熟去皮) (110克)
  • 牛奶 (80克)
  • 淡奶油 (60克)
  • 全蛋液 (45克)
  • 白砂糖 (50克)
  • 酵母 (5克)
  • 高筋面粉 (400克)
  • 盐 (1/4小勺)
  • 黄油(切小块,室温软化) (30克)
  • 巧克力 (适量)

详细做法:

STEP1、将南瓜泥、牛奶、奶油、鸡蛋、糖和酵母加入主锅,设置30秒/速度3,混合。

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STEP2、加入高筋面粉,设置30秒/速度3-6混合。

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STEP3、混合均匀后,加入盐,设置3分钟揉面。

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STEP4、加入黄油,继续揉面3分钟。

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STEP5、提前准备好豆沙馅儿,18克一个分好,我还准备了几个焦糖栗子馅儿,也是用小美熬制的,最新款的TM6有熬糖功能,又香又甜好吃极了!

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STEP6、将揉好的面团取出,称重,留出16个小面团,1.5-2克一份。剩下的的面团平均分成16份,大概48克左右一个,滚圆。

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STEP7、取一个面团,包入馅料,收口捏紧,滚圆,朝下放置入金盘中。

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STEP8、28*28的金盘正好放16个。放入温暖湿润处发酵。发酵时将之前小面团平分为两份,整圆,变成16对32个。

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STEP9、发酵至体积明显增大,光滑饱满圆润,完成一发。

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STEP10、圆滚滚胖乎乎的是不是很可爱?

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STEP11、然后将之前的小耳朵蘸清水粘在发好的主面团上。烤箱预热170度。

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STEP12、送入烤箱,170度下火烤15分钟。5分钟。

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STEP13、出炉后震出热气,放凉冷却。将巧克力放入裱花袋,隔水融化后,剪小口在面包上画出眼睛嘴巴。

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STEP14、完成

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STEP15、是不是很可爱呀!超级Q!

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