配料表:
详细做法:
STEP1、将南瓜泥、牛奶、奶油、鸡蛋、糖和酵母加入主锅,设置30秒/速度3,混合。
STEP2、加入高筋面粉,设置30秒/速度3-6混合。
STEP3、混合均匀后,加入盐,设置3分钟揉面。
STEP4、加入黄油,继续揉面3分钟。
STEP5、提前准备好豆沙馅儿,18克一个分好,我还准备了几个焦糖栗子馅儿,也是用小美熬制的,最新款的TM6有熬糖功能,又香又甜好吃极了!
STEP6、将揉好的面团取出,称重,留出16个小面团,1.5-2克一份。剩下的的面团平均分成16份,大概48克左右一个,滚圆。
STEP7、取一个面团,包入馅料,收口捏紧,滚圆,朝下放置入金盘中。
STEP8、28*28的金盘正好放16个。放入温暖湿润处发酵。发酵时将之前小面团平分为两份,整圆,变成16对32个。
STEP9、发酵至体积明显增大,光滑饱满圆润,完成一发。
STEP10、圆滚滚胖乎乎的是不是很可爱?
STEP11、然后将之前的小耳朵蘸清水粘在发好的主面团上。烤箱预热170度。
STEP12、送入烤箱,170度下火烤15分钟。5分钟。
STEP13、出炉后震出热气,放凉冷却。将巧克力放入裱花袋,隔水融化后,剪小口在面包上画出眼睛嘴巴。
STEP14、完成
STEP15、是不是很可爱呀!超级Q!
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