热菜家常菜
香蕉奶贝
打发蛋清至湿性发泡即可，这样烤出来比需打发至硬性发泡的戚风蛋糕还要柔软。烤制时间不宜过长，以免水份烤干不容易对折。可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。
配料表：
- 低筋面粉 （50克）
- 香蕉
- 鸡蛋 （2个）
- 淡奶油
- 糖 （40克）
- 牛奶 （30克）
- 玉米油 （30克）
- 玉米淀粉 （10克）
详细做法：
STEP1、戚风打法分离（看这里）蛋清蛋黄，将蛋清打发至湿性发泡即可
STEP2、取三分之一蛋清入蛋黄糊里拌匀
STEP3、再倒入蛋清里翻拌均匀，动作要轻以免消泡
STEP4、将戚风蛋糊装入戴圆形花嘴的裱花袋
STEP5、在油纸或油布底面画好直径15CM的圆圈
STEP6、将面糊挤螺旋状圆圈在铺上油纸的烤盘
STEP7、将烤盘移至预热180度的烤箱中层烘烤约十分钟取出晾凉
家常菜做法
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