STEP1、取一小块馅料放在馄饨皮中间，将馄饨微微倾斜折一下，放到虎口的位置，轻轻握拳，捏紧。

STEP2、捏紧后打开手掌，一只小馄饨就完美呈现岀来了。

STEP3、馄饨包好后，做一碗简单的紫菜虾皮馄饨汤，把适量虾皮、紫菜、葱花、盐、香麻油加入大汤碗中，加入开水或热鸡汤。

STEP4、在准备小馄饨汤的同时大火烧一锅开水，水烧滚后把小馄饨扔进锅，扔的时候动作尽量轻盈一些，避免被沸水溅到，用漏勺轻轻推一下锅里的小馄饨，防止粘锅，继续大火煮，煮开后，加一小碗冷水。

STEP5、盖上锅盖，等到锅中再次煮沸的时候，开锅，把小馄饨盛入之前准备好的紫菜虾皮汤中，一碗热乎乎香喷喷的小馄饨就好啦！