STEP1、白萝卜不去皮。用盐搓皮洗干净，去头去尾，切成条状。加两大勺盐，腌制20分钟后，萝卜出水，去水。再用清水清洗萝卜。晾干。

STEP2、准备两碗凉开水，加入适量白醋，冰糖。切好柠檬，小米辣，香菜。晾干好的萝卜放入容器，加入配料，适量盐，倒入白醋水。

STEP3、充分搅拌下。加盖，放入冰箱浸泡一晚。就可以吃上又酸又脆的萝卜啦！非常开胃！爽口！停不下来。