配料表:
详细做法:
STEP2、加入鸡蛋、糖粉、盐以及胡姬花古法小榨花生油。这款油香气浓郁、颜色清澈,就像小时候老油坊飘来的油香,它可以令花生酥有更加浓郁的花生香。
STEP3、搅拌至糖融化。
STEP4、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀筛入拌匀。
STEP5、加入花生粉和花生碎拌匀。
STEP6、切割成小份。
STEP7、搓圆摆盘,中间用手指压一个小凹槽,边沿一点点开裂更好,出来表面龟裂的纹路会很好看。
STEP8、蛋液加5克胡姬花古法小榨花生油,使花生酥起到增色增香的作用,比只刷蛋液颜色更加亮泽诱人。
STEP9、刷一层蛋液(喜欢朴素一点的可以薄薄刷一层,喜欢浓重亮泽的蛋液可以刷的多一点,撒上芝麻。
STEP10、放入预热好的烤箱中层180度,20分钟。
STEP11、上色均匀后取出放烤网晾凉,浓浓花生香气的花生酥就做好啦。