STEP1、洗柚子，洗的时候用一点盐，洗得更干净。

STEP2、用刮皮刀（没有就用水果刀）把柚子皮最上面那层刮下来，尽量不要带到白色的皮会很苦。（这一步是柚子不苦的关键）刮下来后切小条。

STEP3、柚子肉掰成小块。

STEP4、柚子皮和柚子肉一起放锅里，加水（水不要太多，跟柚子持平或稍微往下，不要没过柚子。）烧开后加冰糖。

STEP5、一直熬……一直熬……边搅边熬……边熬边搅……这是一个漫长的过程，刚开始的时候不用一直搅，最后一定要一直搅，不然会烧焦，别问我怎么知道的！！！）

STEP6、熬到搅起来是黏的（感觉像是糖化了那种黏黏的，搅的时候挂丝的状态）就好了！盛到容器里（有盖子的玻璃瓶最好），放凉，往最上面盖一层蜂蜜，放冰箱冷藏三天。三天后用干的筷子搅一搅就可以吃了。