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热菜家常菜

美国妈妈的粒粒樱桃派山姆厨房

2022-03-19 10:41:07

1/可以用普粉來做!福音!2/糖量已減至最合適的甜度,所以請不要再減糖了。3/不喜黃油者,可以用植物油替代。4/可以用派的模具來作,記得抹上黃油或是鋪上油紙,方便脫模。5/此派口感是硬脆底的口感,吃時搭配冰淇淋,是人間美味哦!超級美式!

配料表:

  • 新鮮櫻桃 (去核後,200克)
  • 低筋麵粉(派皮) (120克)
  • 黃油(派皮) (40克)
  • 細糖(派皮) (30克)
  • 牛奶(派皮) (50ml)
  • 鹽(派皮) (2克)
  • 黃油(內餡) (15克)
  • 細糖(內餡) (40克)
  • 檸檬汁 (10ml)
  • 燕麥片 (20克)
  • 朗姆酒 (10ml)

详细做法:

STEP1、山姆會員商店的櫻桃,個頭大又甜。

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STEP2、仔細去除櫻桃核。

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STEP3、準備材料。

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STEP4、低粉過篩,加糖、鹽後,加入未軟化的切塊黃油。

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STEP5、用手將黃油塊和麵粉細搓,呈現出玉米屑的感覺即可。

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STEP6、慢慢加入牛奶,用刮刀拌勻,讓麵粉吸收水分。

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STEP7、待麵粉吸收水分略成團後,將麵團拿出大鉢,用手慢慢搓圓。放入冰箱冷藏。

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STEP8、麵團入冰箱冷藏時,製作內餡。取一小鍋,入黃油融化,放入去核櫻桃小火拌炒,加入白糖、朗姆酒、檸檬汁。

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STEP9、當材料均勻融合,櫻桃裹上糖汁還成型時,瀝出備用。

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STEP10、鍋內餘下的甜汁,加入燕麥片拌勻。不用開火哦!靜置10分鐘,讓燕麥充分吸飽甜汁。

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STEP11、此時,從冰箱取出麵團,滾圓壓扁。取烤盤,將麵團豪邁地壓入盤內,慢慢地用手塑成U型。

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STEP12、用小叉均勻地在麵皮上戳洞。烤箱預熱200度。

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STEP13、直接碼上甜品櫻桃粒。

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STEP14、上頭均勻鋪滿吸飽香甜糖水的燕麥片。

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STEP15、烤箱200度,40分鐘。趁熱取出,用大勺挖出,香酥好吃!還能吃到粒粒櫻桃!

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