STEP1、泡粉丝(只需要一点点，毕竟它不是重点)。

STEP2、扇贝去掉内脏，洗干净之后，在扇贝上面倒一点点料酒，腌制10分钟。

STEP3、蒜瓣10瓣弄成蒜泥。

STEP4、切好红椒丝(也可以放几颗小米辣)，切好葱花。

STEP5、开火，锅里倒入菜籽油，油烧至6分热后，倒入蒜泥炒香。

STEP6、蒜泥炒香后，放入耗油和生抽(耗油可以多一点，再放入少许鸡精和白糖，炒几下，盛出来放碗里，备用(注意炒的时候，一定要注意不要变炒糊了。

STEP7、在腌制好的扇贝上用筷子卷一点粉丝放上面，再把刚才炒好的蒜泥放上面，再在粉丝上放上切好的葱花和红椒丝(摆放顺序从下到上，依次是:扇贝粉丝蒜泥葱花红椒丝，最后，再放上面淋一点点酱油和热的油(我这个颜色就是太深了，手一抖，弄多了。

STEP8、蒸锅烧一锅热水，水烧开以后，再把扇贝放上去，用大火蒸6分钟就好了。