STEP1、糖粉，低粉，杏仁粉称量好，放一起

STEP2、混合好

STEP3、放入黄油小块，手指搓捏成粗粒。

STEP4、加入蛋液

STEP5、成团，用保鲜膜包好，冷藏一小时，隔夜也可以。

STEP6、擀成0.4cm厚左右的片状。

STEP7、我做了份可可粉面团，其实一种面团就行啦。六寸慕斯圈切出来所需面团。

STEP8、用卡通模具切出造型

STEP9、围在慕斯圈内侧一圈

STEP10、底部用叉子叉出小洞

STEP11、压上小石头，预热180度，约25到30分钟，度，好后饼干然冷，不取出石子，不然饼干圈可能会变形。

STEP12、我们来做慕斯部份，奶油奶酪提前软化后，加入细砂糖。

STEP13、隔热水搅匀

STEP14、挤柠檬汁，

STEP15、加入奶酪糊

STEP16、吉利丁片泡冷水

STEP17、泡好后，去除多余水份。

STEP18、隔热水化成液体。

STEP19、吉利丁溶液加入奶酪糊中，拌匀

STEP20、淡奶油加糖粉

STEP21、我这个还是有点过了，可以再软点，淡奶油和奶酪糊拌匀，此步漏拍。

STEP22、倒入烤好的塔底中，要记住，烤好的塔底，拿出来，自然冷，不要把石子取出来，不然饼干圈可能会变形。我这个奶油打的稍发了点，所以慕斯液有点不平，不过我们这有点冷，慕斯液很快就凝固了，制作时，大家要注意家里的温度。这样，所有基本步骤就结束了，冷藏4小时，定型。后面草莓切开，摆好，放点蓝莓就好啦，也可以挤点打发的淡奶油在慕斯表面，增加一个口感，同时草莓也不容易掉。

STEP23、小熊的眼睛用黑巧，嘴，鼻用了白巧。脸蛋用了德芙的草莓巧克力。

STEP24、虽然简单，但是效果不错呀。这款慕斯，口味很清爽，如果觉得柠檬汁多，可以减少一些。你也可以根据自己平时喜欢的饼底，慕斯液来玩这个造型。

STEP25、里面是这样哒