STEP1、不粘锅，锅内倒入（水，黄油、盐、细砂糖，煮开，边煮边搅拌！

STEP2、水沸腾煮后，先关，倒入过筛好低筋面粉，用手动打蛋器搅拌合成团之后！小用刮刀搅拌至没有干粉噢，一定要把面烫熟哦）！先关：为听说面粉遇到明会爆炸，先关？

STEP3、面团不怎么烫手后就加入鸡蛋液（全蛋打散）一定要少量多次添加！一定不要放多了哦，少了可以救，多了就救不回来了！

STEP4、鸡蛋液不一定要全部倒完！要看面糊的状态，如视频中搅拌到提起来有倒三角就差不多了！根据视频中的状态哦！我自己用了两个半的鸡蛋）

STEP5、烤箱先预热210度！然后把面糊装入裱花袋中。烤盘垫上油纸，我喜欢有角的泡芙所以我用了中号八齿裱花嘴，直直的挤不要打圈！

STEP6、挤好后手指沾点水，把花上的尖角压一下

STEP7、预热210度，放中层，把泡芙放入后度下火190度15分钟、稳定膨胀起来后，转火170度下火150度15分钟总用时30分钟！（过程千万不要开）（度所以低了10度）

STEP8、烤好后不要着急打开，用个夹子啥的先固定下门！开一个缝！等一会儿再去打开烤箱拿出来。这样可以防止塌陷！

STEP9、拿出来放凉，拿筷子或者圆形裱花嘴底部搓个洞备用

STEP10、淡奶油加糖，坐在冰水上打发至倒扣不会滑落。装入裱花袋中。挤入泡芙

STEP11、嗯……超好吃跟外面卖的一样哦！刚出炉的泡芙是硬的。温室放1-2小时就会软了！