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果仁黑巧意式脆饼

2022-03-19 10:41:07

其实,坚果巧克力蜂蜜果干都可以再加一些,更香你懂的!前提是只要中间切条不散掉就好(判断标准是揉面别太隔手)

配料表:

  • 鸡蛋 (1个(约60克))
  • 杏仁 (40克)
  • 软化黄油 (20克)
  • 蜂蜜 (20克)
  • 牛奶 (20克(最后的面团应该是有些粘手但是可以在油纸上铺开的))
  • 其他喜欢的坚果(芝麻/核桃/开心果/椰子脆片/碧根果/榛子/夏威夷果/松子/花生) (20克)
  • 即食燕麦片 (50克(最后如果太湿可以用燕麦片来救急))
  • 任何杂粮面粉(高筋最佳) (100克)
  • 酵母 (1克)<

详细做法:

STEP1、酵母10克碗底牛奶(微波5秒)搅拌均匀

STEP2、除坚果黑巧外其余材料搅拌均匀,像泥巴,有一点湿

STEP3、混入坚果辅料(果干也OK)

STEP4、一张油纸摊平在烤盘上,面团摊平,1厘米高近似长方形(长方形的宽是想要的长度)

STEP5、发酵30分钟以上,上下火160度30分钟

果仁黑巧意式脆饼

STEP6、取出晾凉至少15分钟,用刀切条,宽度约1厘米,尽量窄一点方便啃

STEP7、推到它们!摊平哈哈

果仁黑巧意式脆饼

STEP8、150度正面20分钟,反面20分钟(可增温减少时间)

STEP9、出炉,小心烫,巧克力妥妥爆浆!继续风干打包

果仁黑巧意式脆饼


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