STEP1、锅中放入茉莉花茶150克，茉莉花蜜50克，吉利丁粉10克，凉水20克，小火加热。

STEP2、茉莉花茶冻溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏。

STEP3、中筋面粉155克，水270克，盐1.5克，黄油90克，小火加热，持续搅拌。

STEP4、面糊在碗中摊平放凉，鸡蛋一次一颗加入碗中，待充分搅拌均匀后才可放入下一颗。

STEP5、面糊装进裱花袋，在烤盘上挤成甜甜圈的样子，放入烤箱。

STEP6、700克鲜奶油打发后，再加入200克茉莉花酱搅拌均匀。

STEP7、取出烤好的泡芙，用锯齿刀将其切半，中间挤上鲜奶油，填充茉莉花茶冻和水果，再盖上泡芙的上半部分即可。