热菜家常菜
红玉苹果派
配料表：
- 法国油酥面团 （135G）
- 苹果 （3/4个）
- 鲜奶油 （14G）
- 白砂糖 （10G）
- 无盐奶油 （4G）
- 亮光胶或果酱 （适量）
- 饰用糖粉 （适量）
详细做法：
STEP1、法国油酥面团制作：低粉34G，高粉135G，无盐奶油125G，蛋黄5G，盐3G，牛奶45G。把冷藏过后的低粉、高粉、奶油混合，切成疏松状，做成团状，在中间凹陷处放入牛奶、盐、蛋黄，轻轻混合，放入冰箱醒三小时
STEP2、将法国油酥面团杆成3MM厚，整理成25CM*13CM左右之长方形，两端各向内折2CM
STEP3、将削皮切薄苹果并排在上面，充分涂抹无糖鲜奶油，上面撒白砂糖，把牛油均匀放上去
STEP4、190度烤40分钟，除高热后涂上亮胶，撒糖粉
