STEP1、派皮配方  黄油  70克 砂糖  20克 蛋黄  1个 低筋面粉  110-120克 可以在其中加20克燕麦粉或黑芝麻粉，减少低筋粉份量。总量保持不变。乳酪馅配方  奶油奶酪  80 克 糖粉  30克左右 鸡蛋  1个 牛奶  50克 黄油  20克 玉米淀粉  10克 柠檬汁  10克 蓝莓 适量

STEP2、步骤 黄油室温软化，加糖，手动搅拌均匀即可加入蛋黄，手动搅拌均匀即可放进低筋面粉，改为刮刀搅拌不见粉质即可。面团倒在一张大的保鲜膜里，四边提起来，包起来捏几下成一个完整的团一点不沾手，一块派皮面团就好了，用保鲜膜包好冰箱冷藏三十分钟松弛面团取出来擀成大片圆形面皮，放在派模里，边缘压实，底部用叉子戳很多小洞洞。冷冻15分钟180度烤8分钟，因为冷冻过了，边缘不会回缩。

STEP3、奶酪加牛奶加黄油微波炉低火，盖保鲜膜叮1分钟融化，搅拌软化。加砂糖和玉米淀粉电动搅拌，拌匀。冷却后，加鸡蛋电动搅拌均匀最后倒入新鲜柠檬汁。搅拌均匀，倒入派皮 放新鲜蓝莓

STEP4、180度15分钟。烘烤时间具体看各家烤箱实际情况 出炉后，放上【草莓半果酱】或者直接放新鲜草莓。180度 再烤5分钟 冷却后，撒糖粉