STEP1、鲜银耳挖除根部，洗净掰成小块。

STEP2、百合沙参泡发15分钟。

STEP3、雪梨表皮用盐搽洗干净，削皮切小块，留下几片表皮备用。

STEP4、冷水放入蜜枣，红枣煲开。（红枣需去核）

STEP5、水煲开转中火后，加入沙参，百合，雪梨和雪梨皮（加入雪梨皮会让糖水更清亮且更有营养）

STEP6、煲15分钟后加入鲜银耳，鲜银耳炖至出胶，软糯就可以放冰糖。