STEP1、先将冰激凌桶放入冰箱冷冻，约24小时。牛奶和鲜奶油冷藏。

STEP2、淡奶油打发至六成，混合香草精，牛奶（用冰淇淋机可省却打发淡奶油步骤

STEP3、蛋白先用打蛋器打到粗泡加砂糖打发到有光泽，湿性发泡之前就行，打太过会不好混合

STEP4、蛋白和2充分混合

STEP5、倒入冰淇淋机，约20分钟后就好，嫌太软可以放到冷冻室结冻！