STEP1、糯米粉、低粉混合均匀，平铺在烤盘上，180度烤15-20分钟，表面微微变黄。

STEP2、烤箱中层150度放入坚果烘烤10-20分钟左右。所有坚果一定要烤香,不是烤熟。坚果的中间变色就是烤香了,也可以闻一下。

STEP3、烤香坚果剪碎或者切碎。

STEP4、所有果脯剪碎备用

STEP5、把处理好的干果和果脯倒入打蛋盘中混匀。

STEP6、喷白酒搅拌均匀！

STEP7、加入细砂糖,用刮刀混匀。

STEP8、小锅里放入水、麦芽糖煮开煮沸。我偷懒用了微波炉！

STEP9、煮开后分两次加入植物油用蛋抽乳化均匀！

STEP10、最后加入玫瑰酱拌匀！

STEP11、分三次加入打蛋盆中,混合均匀。

STEP12、加入熟糯米粉、熟低粉

STEP13、戴上一次性手套抓揉,让整体馅料能抱团。

STEP14、制作好的五仁馅室温静止半小时即可使用

STEP15、转化糖浆、枧水、花生油放在打蛋盆，搅拌均匀，至完全融合！

STEP16、加入中筋面粉，拌至无干粉，装入保鲜袋静置1.5-2小时！

STEP17、静置好的皮分割20克每个

STEP18、馅分割30克每个！

STEP19、取一个皮按扁，放上馅料！

STEP20、用喜欢的模具压模！

STEP21、全部压好放入烤盘！

STEP22、放入上下火220度（S80度200度）预热的烤箱中层8分钟定型！

STEP23、取出刷牛奶，少量多次，来回至少三次！

STEP24、继续送入烤箱，200度烤10分钟！

STEP25、到上色满意即可出炉！

STEP26、冷却放凉后方可装入保鲜盒！

STEP27、拍张美美的照片！

STEP28、刚做好的切开看看，满满的果仁！