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热菜家常菜

妈妈牌粽子

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粽叶 (10片)
  • 糯米 (500克)
  • 五花肉 (180克用盐腌一下)
  • 油 (粽叶用)
  • 老抽 (15克)
  • 白糖 (粽子米用5克)
  • 盐 (5克)
  • 鸡精 (5克)
  • 棉线 (10根)

详细做法:

STEP1、干粽叶放入清水加入植物油泡水一小时后,水煮一下微沸就可以,备用

妈妈牌粽子

STEP2、五花肉提前腌制一下老抽,盐,鸡精白糖

妈妈牌粽子

STEP3、糯米洗净放老抽盐

妈妈牌粽子

STEP4、粽叶比较小两张叠起来包

妈妈牌粽子

STEP5、放米中间放肉放米

妈妈牌粽子

STEP6、扎线,先要4个角抓紧中间也要扎好粽子好吃,线扎的好不好也很关键。煮着煮着松开就不好了

妈妈牌粽子

STEP7、完成

妈妈牌粽子

STEP8、等待入锅量多锅也必须大锅中放水浸没粽子大火沸后可以中小火中途要加水中途要加水连带闷所以这锅大约5-8小时

妈妈牌粽子

STEP9、大锅哈哈!烟雾腾腾

妈妈牌粽子

STEP10、煮沸后,中火一直放着煮,中途要看看要加水要加水。小心烧干

妈妈牌粽子

STEP11、早上9点左右入锅下午3点出锅可以开吃了

妈妈牌粽子

STEP12、香啊!

妈妈牌粽子

STEP13、流口水吗

妈妈牌粽子

STEP14、有肥的也不会腻

妈妈牌粽子


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