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热菜家常菜

黑芝麻馅

配料表:

  • 红豆 (200g)
  • 芝麻 (170g)
  • 细砂糖 (110)
  • 麦芽糖 (130g)
  • 花生油 (70g)

详细做法:

STEP1、红豆洗净后浸泡一晚

黑芝麻馅

STEP2、加适量水煮至酥烂;如果豆豆来不及浸泡也可以,多煮一会儿就好了。趁热加入花生油及麦芽糖混合均匀

黑芝麻馅

STEP3、黑芝麻炒熟后晾凉,和细砂糖一起倒入破壁机中。

黑芝麻馅

STEP4、我用米厨的静音破壁机,用H档将黑芝麻及细砂糖打成粉

黑芝麻馅

STEP5、倒入红豆及适量汤汁,水量加到能打起来即可,如果一下子加太多,炒馅炒到崩溃时别怪我没提醒哦。

黑芝麻馅

STEP6、用H档打成细腻的芝麻糊

黑芝麻馅

STEP7、倒入不粘平底锅中,开中小火慢慢熬煮,用锅铲不断的搅拌,防止粘底糊锅

黑芝麻馅

STEP8、炒至芝麻馅比较干的状态,盛入容器中,盖上保鲜膜,晾凉后冷藏备用。成品约860g左右

黑芝麻馅

STEP9、这是放凉后的状态制作当中有任何问题可以到围脖或威信来找我,我主页上有链接哦

黑芝麻馅


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