热菜家常菜
创意版干锅手撕包菜
偏爱干辣椒的也可以不用老干妈；不喜欢豆豉的也可以不加
配料表：
- 包菜 （1颗）
- 陈醋 （适量）
- 老抽 （少许）
- 盐 （适量）
- 糖 （少许）
- 老干妈 （一勺（把油滤掉））
- 阳江豆豉 （一小把）
- 蒜头 （三瓣）
详细做法：
STEP1、把包菜手撕成片，洗净。拍蒜备用
STEP2、炒锅里倒入适量油，烧热
STEP3、油温较高时往锅里加入拍好的蒜头
STEP4、蒜头呈金黄色时，包菜下锅，大火翻炒两三分钟 （注意洗好的包菜要把水控干，不然包菜会边炒边出水，失去“干锅”的香味和口感）
STEP5、包菜炒软时，依次加入陈醋、老抽、盐、糖，不断翻炒，此过程持续大火。陈醋沿锅壁加入
STEP6、炒出香味后，加入老干妈和豆豉，再大火翻炒半分钟左右，即可出锅将将！
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