STEP1、此配方含水量高，面团揉成扩展阶段后加入果干坚果（与干果混合手揉哈，机器容易揉过）。进行第一次发酵。

STEP2、我用的这种无花果干，挺干净的，60g提前用温水泡30分钟，出来就是80g左右（因为这个没啥水分，太干影响口感所以提前泡泡）。

STEP3、发酵好戳一下不回弹，表面筛粉取出，用手轻轻压扁排气，分成四份，松弛15分钟。

STEP4、开始整形，步骤如图操作。进行第二次发酵。

STEP5、发酵好后表面筛粉，割包。

STEP6、165度15分钟（我风炉低10度10度），用计时器时间。

STEP7、出炉，酸甜口，满口香