STEP1、1、萝卜洗净切成带皮长条放适量盐摇晃均匀静置20-30分钟，倒出水再加入适量白糖摇晃均匀静置20-30分倒出水，重复一次加白糖静置沥水，这样可以充分杀出水分和涩味】

STEP2、2萝卜在静置的时候可以利用时间熬一个话梅汁锅中倒入适量水，放入黄冰糖话梅干辣椒蒜片大火煮开加入生抽和老抽，煮沸后关火凉透再加陈醋

STEP3、3把处理好的萝卜放入密封罐中倒入凉透的话梅汁放进冰箱腌制1-2天就是爽脆入味的话梅萝卜啦