配料表:
详细做法:
STEP1、玉米油、转化糖浆、枧水混合均匀。
STEP2、加面粉翻拌均匀。
STEP3、装入保鲜袋,常温静止一个半小时。
STEP4、开始制作五仁馅。
STEP5、取配料重量的各种干果。
STEP6、依次加入蜂蜜、晾凉熟油、熟糯米粉、水,翻拌均匀。
STEP7、均匀分成十等份。
STEP8、面团也均匀分成十等份。
STEP9、准备开包。
STEP10、取一份面团按成饼状,放上馅。
STEP11、用虎口慢慢推面团到完全包上。
STEP12、包好了。
STEP13、两大盘。
STEP14、模具撒干粉,取一根月饼坯。
STEP15、按紧。
STEP16、一个就做好了。
STEP17、烤箱预热180度,中层烤6分钟。
STEP18、取出。
STEP19、用毛刷刷上薄薄一层蛋液,再入烤箱转170度15分钟。
STEP20、出炉。
STEP21、美美哒