金针菇闷鸡胸肉

热菜家常菜

全程没有一滴油，很适合轻食或减脂的人，闷的时候一定不要把锡纸包住了，很容易糊，我第一次做锡纸包住了看不见，再加上时间闷长了点吧，下面金针菇就糊了一层！另外我在吃的时候配上了生菜，这个根据个人习惯和喜好来！

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡胸肉解冻，最好用刀背锤锤，小葱和小米椒切好备用！

金针菇闷鸡胸肉

STEP2、切块

金针菇闷鸡胸肉

STEP3、生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，1老抽1勺，淀粉1勺，糖1/2勺，给鸡胸肉按摩然后腌制20分钟(调料可根据鸡胸肉用量和个人口味适当加减)

金针菇闷鸡胸肉

STEP4、把金针菇洗净铺在锡纸上

金针菇闷鸡胸肉

STEP5、腌制好的鸡胸肉放到金针菇上(我在取出肉后又加了干辣椒面拌在鸡胸肉上)

金针菇闷鸡胸肉

STEP6、盖上锅盖直接闷，记住锡纸要敞开不要包住了，闷6-7分钟即可

金针菇闷鸡胸肉

STEP7、如果第一次做不确定，在5-6分钟时了取出一节金针菇尝尝熟没，熟了即可关千万不要超过时间，否则金针菇的汁收干了就会糊咯

金针菇闷鸡胸肉

STEP8、连锡纸一起拿出放入盘中，撒上备好的葱花和小米椒即可！

金针菇闷鸡胸肉