热菜家常菜
鸡肉卷
配料表：
- 鸡腿 （3只）
- 料酒 （1勺）
- 耗油 （1/2勺）
- 奥尔良烤鸡粉 （1/2袋）
- 柠檬 （半个）
- 蒜末 （2勺）
- 小米辣 （2个）
- 白糖 （1勺）
- 香油 （1/3勺）
- 辣椒油 （3勺）
- 花生碎 （2勺）
- 白芝麻 （1/2勺）
- 香菜 （2棵）
详细做法：
STEP1、鸡腿洗净，去骨
STEP2、用刀尖均匀在鸡肉上扎透，便于腌制时入味
STEP3、加料酒，耗油，奥尔良鸡粉腌制三十分钟
STEP4、用锡纸包裹成卷
STEP5、放入蒸箱，蒸二十五分钟
STEP6、取出放入冰水中
STEP7、切一厘米厚，码盘
STEP8、蒜末，姜末
STEP9、辣椒面，麻椒粉，五香粉
STEP10、用热油浇一下
STEP11、加柠檬汁，白糖，生抽，耗油，香菜，香油搅拌均匀
STEP12、撒在鸡块上，再撒上花生碎
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