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热菜家常菜

轻食无油鸡胸肉饼

加盐少量多次,鸡蛋一定要打发。鸡肉龙利鱼去腥可以解冻后划几刀用料酒葱姜水腌腌洗净后备用。没有烤箱把预备好的食材放盘子里铺平上锅蒸20分钟也行。备好的食材里想放鸡精鸡粉的可用海苔香菇代替(可以放绞拌机里一起打成泥)

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 鸡胸肉(大一点的,整块,左右胸一起) (1块)
  • 海盐 (研磨瓶转三下)
  • 黑胡椒 (研磨瓶转四到六下)
  • 小葱 (一根)
  • 姜 (俩个蚕豆大小)
  • 淀粉 (俩个汤圆大小)
  • 龙利鱼 (半片)

详细做法:

STEP1鸡胸肉龙利鱼和配料切粒放绞拌机打成泥状上劲备用,(不加水)。鸡蛋(全蛋)打发,打到做戚风蛋糕的状态。然后把处理好的俩种食材混合。

轻食无油鸡胸肉饼

STEP2、烤盘铺上烘培纸,把混合好的食材放上面整理平整

轻食无油鸡胸肉饼

STEP3、放入烤箱用蛋挞模式烤(我用的海氏)最好多观察下注意不要糊。食材铺得厚的话再加点时间注意观察别糊!别糊!

轻食无油鸡胸肉饼

STEP4、脱模放架子上冷却

轻食无油鸡胸肉饼

STEP5、成品,因为加了打发鸡蛋烤的时候发了三分之一多,口感不柴。

轻食无油鸡胸肉饼

STEP6、早餐或晚餐,放洗好的荷兰豆西南花(不用控水)铺底打一个鸡蛋在上面(鸡蛋黄用牙签扎几下防止叮爆)微波炉叮到蛋黄半凝固,放几块烤的鸡胸肉点几滴薄盐酱油,开吃。

轻食无油鸡胸肉饼


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