STEP1、我用的是半只鸡，3个人正好吃。另外一半就冷冻在冰箱里，尝试过冷冻后做白斩鸡，味道没有变，一样嫩，一样鲜。洗干净备用。

三黄鸡" title="超简单嫩嫩嫩白斩鸡"三黄鸡" src="https://caipu.wonn.cn/upimages/0607/brixohur2c1925345.jpg">

STEP2、锅加能浸没鸡的凉，烧开鸡葱生姜少许老酒。加盖中大火67分钟（鸡810分钟。PS：鸡，留2勺做秘制蘸料用！时间到了以关火，锅20分钟！鸡20分钟。鸡Q弹的秘诀！

STEP3、冰镇完沥干，鸡皮上抹点香油。就可以改刀上盘啦。

STEP4、重点来了方蘸料：2勺原味鸡汤2勺生抽1勺老抽1/2勺白砂糖1勺醋（看个人喜好酸度）姜末蒜末葱末装饰白芝麻

STEP5、这是速冻过的另外半只鸡做的，完全不影响口感！