STEP1、鸡爪剪指甲，洗净。

STEP2、焯水。冷水下锅，直到沸腾，捞起。

STEP3、热油，放姜片，大蒜子，干辣椒爆香。

STEP4、放鸡爪及其他配料，炒至上色。

STEP5、放入水，大火烧开后转小火。

STEP6、煮15-20分钟左右，大火收汁。

STEP7、开吃。