STEP1、排骨大约一斤左右，洗干净用厨房纸巾擦干水。（其实排骨应该剁成和黄桃长度差不多的最好了，摆盘美观。小王这是肉摊给剁的，没特别说要留长一点，就很短了）

STEP2、准备一个碗，调汁：生姜，蒜，生抽，老抽，蚝油，白砂糖（或者蜂蜜）适量；香叶两片，花椒几颗，再加一勺杏酱。关于加什么酱好像没特别要求，只是为了口感好，我看别人有加玫瑰酱的）

STEP3、排骨放进密封袋

STEP4、将调好的汁倒进去

STEP5、充分裹匀酱汁，放入冰箱冷藏过夜

STEP6、第二天准备一颗黄桃（白桃也行，没要求）

STEP7、切成几等分

STEP8、将一片黄桃一片排骨码好

STEP9、放入预热好的烤箱：220度烤50分钟

STEP10、时间视自家烤箱温度定（我这个最上面的肉有点硬，但不影响吃，家属反而觉得有点焦更好）

STEP11、烤好后，出炉

STEP12、排骨很容易骨肉分离，加了杏酱肉质不腻

STEP13、黄桃也很软糯！