热菜家常菜
鱼香茄盒
配料表：
- 茄子 （2个）
- 肉沫 （1碗）
- 姜 （10丝）
- 鸡蛋 （1个）
- 面粉 （50克）
- 葱 （2根）
- 淀粉 （1勺）
- 蒜 （2瓣）
- 酱油 （2勺）
- 料酒 （1勺）
- 水 （50克）
- 盐 （5克）
- 糖 （5克）
详细做法：
STEP1、切五花肉或葱成肉馅（放盐，十三香，油，料酒）
STEP2、切茄子，横断面切。
STEP3、夹好肉馅，放盘备用。
STEP4、调汁（酱油，料酒，耗油，糖，适量的水，盐，十三香）搅拌均匀。备用！备用。
STEP5、活面糊，盐少于，鸡蛋整只，清水活到能刮住茄子的厚度。
STEP6、把茄子在面糊里打滚，至完全裹住
STEP7、大火，小火炸至金黄捞出装盘
STEP8、锅内葱花姜丝蒜末爆锅炒香，把调好的汤汁倒进锅里熬好。倒入淀粉，均匀的倒入茄盒上
家常菜做法
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