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热菜家常菜

自制咸鸭蛋

白酒我用了52度的二锅头,先晒鸭蛋的一面,过段时间再翻另一面晒下

配料表:

  • 鸭蛋 (20个)
  • 盐 (300克)
  • 高度白酒 (150克)

详细做法:

STEP1、海鸭蛋,一袋细盐,一卷保修膜,一些白酒

自制咸鸭蛋

STEP2鸭蛋洗干净,擦干净表面水分,小碗装白酒,放入鸭蛋滚个圈,让鸭蛋表面沾上白酒

自制咸鸭蛋

STEP3、把沾了酒的鸭蛋,裹上一层盐

自制咸鸭蛋

STEP4、用保鲜膜把蛋包裹起来,放到太阳底下晒一天,然后先用一个黑色的袋子装起鸭蛋,在重复套两个袋子把袋子绑结实了,放在阴凉处,一个月以后流油的鸭蛋就做好了

自制咸鸭蛋


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