STEP1、鸭蛋洗净、晒干、铅笔标注日期

STEP2、浸入卤水，用玻璃器皿压住鸭蛋不让其漂浮在卤水之上。

STEP3、用保鲜膜封口，再盖上盖子，置阴凉处。

STEP4、28天后可以吃了。

STEP5、2000ml水要800克盐，这个咸度腌制起来比较快速。点花椒、八角、香叶等起煮，凉透了加酒100ml、要高度白酒，蛋进去。这个卤水重复使用，等缸腌制好，把这缸卤水加点盐煮开。凉透了继续腌制新的鸭蛋。如果浮在上面，最好用器皿压下水面。不然要经常翻身。鸭蛋洗净，太阳晒干干的。最好每个蛋上用铅笔写上日期。蛋进去。腌制40-50个。点香料味道丰富。感觉更加好，否则只有咸味。周期28天。