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热菜家常菜

椰蓉鸡蛋饼

2022-03-19 10:41:07

1.菜谱所用椰蓉是打椰汁过滤后的椰蓉,含有水分,不是烘焙所用的干椰蓉!2.过滤的椰蓉含水量不同,按面糊状态自己调整水量。

配料表:

  • 湿椰蓉(打汁过滤的含水份) (100克)
  • 鸡蛋 (1个(约50克))
  • 低筋面粉(或普通面粉) (30克)
  • 高筋面粉(或普通面粉) (20克)
  • 自制椰汁(或牛奶) (约35克(过滤的椰蓉含水量不同,按面糊状态自己调整。))
  • 炼奶 (20克)

详细做法:

STEP1、椰蓉倒入碗里;

椰蓉鸡蛋饼

STEP2、分别加入高筋面粉和低筋面粉(或普通面粉)

椰蓉鸡蛋饼

STEP3、打入鸡蛋

椰蓉鸡蛋饼

STEP4、加入炼奶;

椰蓉鸡蛋饼

STEP5、加入自制椰汁或牛奶;

椰蓉鸡蛋饼

STEP6、用打蛋器搅拌成均匀的糊状;

椰蓉鸡蛋饼

STEP7、热锅放油,把面糊勺入锅里,中小火煎;

椰蓉鸡蛋饼

STEP8、煎至两面金黄即可;

椰蓉鸡蛋饼

STEP9、是快手早餐是不错的选择

椰蓉鸡蛋饼


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