STEP1、鸡爪洗净去指甲剁成两半，易入味

STEP2、大蒜剁成碎末

STEP3、小米辣剁碎备用（青椒是之前剩下的哈哈哈，看个人口味，我不太能吃辣加的不多）

STEP4、柠檬用盐搓洗干净切片，一定要去籽！不然会发苦！

STEP5、配菜我加了胡萝卜，根据自己喜好来，芹菜洋葱什么的都能

STEP6、鸡爪冷水下锅加料酒姜片去腥，我加了八角香叶（没有可以不用）等水开后计时煮8分钟！这样刚刚好，记得撇去浮末

STEP7、煮好捞出放冰水里，冰水可以提前拿水放冰箱里，冰水泡这样更Q弹

STEP8、酱油、醋、白糖、蚝油、花椒油、白糖。

STEP9、看一眼全部材料嘻嘻嘻

STEP10、全部调料放进去拌匀，大概两小碗饮用水（要将鸡爪全部淹没好入味）具体量看鸡爪多少。

STEP11、拌匀之后保鲜膜封好放冰箱，柠檬泡4小时后可以拿去避免发苦，可以享用了，泡越久越入味