热菜家常菜
醉醺醺的啤酒鸭
1、切记不要一次把调料放下去……一边煮开一边试，反正试到你自己喜欢的口味，而且收汁是会越来越入味的2、啤酒一定要超过鸭的高度（老广普通话不太好）3、不吃鸭可以换牛仔骨啊排骨那些都可以
配料表：
详细做法：
STEP1、准备材料：鸭买回来洗干净之后，冷水下锅，不盖盖子，放一点料酒，大火煮开，然后把鸭肉夹出来用冷水洗去浮末
STEP2、放一点点油，爆姜，把姜煸至焦黄，然后放鸭肉，把冰糖放下去，中大火一边翻炒，煸至微黄微焦
STEP4、啤酒大火烧开之后，放老抽，生抽，豆瓣酱（小提示，不要一次全放，太咸就就不回来啦）把青蒜的白段跟青蒜茎段放下去盖上盖子大火烧开转中小火焖20分钟
STEP5、途中记得看火啊！！看一下汁水比刚才少了，有点收汁的时候把青蒜的叶段也放下去，翻炒片刻，再盖上锅盖
STEP6、5分钟再次打开锅盖，开大火一边翻炒收汁，看着汁收得差不多了，就可以上盘子，开吃咯
STEP7、开饭！
上一篇：简单酱牛肉
下一篇：不得不分享的风干牛肉
