STEP1、土豆和胡萝卜切成自己喜欢的形状

STEP2、鸡肉洗干净，加盐，酱油，蚝油，生粉腌制。腌制鸡肉的空挡，可以先煎香土豆和胡萝卜。

STEP3、开中火，把土豆煎至两面焦黄(经过这一步骤炖出的土豆比较香，而且不会散掉。)胡萝卜随意，对于我来说，胡萝卜只是配色的作用。

STEP4、加入鸡肉煎炒至鸡肉颜色焦黄。

STEP5、放入两块咖喱块，翻炒至咖喱块融化。

STEP6、咖喱的香味马上出来了。然后加入热水，没过鸡肉和土豆胡萝卜。

STEP7、中小火炖至汤汁浓稠。因为材料之前煎炒过，已经熟得差不多的了，我只炖煮了十五分钟。

STEP8、这样就好啦，我喜欢留多点汤汁拌饭。这时可以尝下味道，不够味的话，再加点盐。

STEP9、开饭！