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热菜家常菜

简单易做的百叶蒸肉末

2022-03-19 10:41:07

猪肉最好选用前夹心肉,肉质细嫩

配料表:

  • 百叶(千张、豆皮) (两张)
  • 前夹心肉 (500克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱姜 (适量)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 老抽 (1勺)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 糖 (少许)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、将猪前夹心肉剁成肉末,加入葱末、姜末、蚝油、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、味精、食油、少许糖,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲

简单易做的百叶蒸肉末

STEP2百叶切成细丝,淋入少量生抽老抽调味

简单易做的百叶蒸肉末

STEP3、准备一个大碗,底层铺上准备好的肉末,上一层铺百叶,可交替铺多层

简单易做的百叶蒸肉末

STEP4、蒸锅上汽后蒸20分钟即可,根据用量可适当调整时长

简单易做的百叶蒸肉末


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