STEP1、先把鸡胸肉解冻，切条或小块，以自己的喜好即可。切好后沥干水分，放料酒、盐、蛋清，腌约20分钟。

STEP2、把蛋黄搅拌均匀后加入腌好的鸡肉里，让蛋黄完全融入鸡肉后，把淀粉、面粉依次加入，搅拌均匀即可。

STEP3、放油，等油热了开始炸鸡块，炸的时候要一块一块的放下去炸哦！不然会结成一大块的哦！炸的时候要翻动，炸约5分钟捞起。

STEP4、捞起后再重复炸一遍，炸到金黄色即可。

STEP5、这是炸好后的样子。注意：炸之前肉不要切太厚，不然炸的时候很难分辨出熟没熟哦！

STEP6、调酱，可根据自己的喜好去调。我的比例就是这种勺子番茄酱10:白糖6:白醋2调的，搅拌均匀即可。不喜欢吃太酸的可以少放醋。喜欢甜点的多放点糖即可。

STEP7、把炸好的鸡块下锅，然后倒入调好的酱，只要全部鸡块都上色均匀就可以了。

STEP8、完成，出锅！喜欢吃芝麻可以自己加点上去哦！平时也可以按自己喜好加些新鲜的番茄、菠萝、灯笼椒等下去。我这都是简简单单的，你们可以随意改动