热菜家常菜
简单易学的干锅牛肉家庭版
1，牛肉条可以过油炸一下，我的圆葱切的小丁所以没炸，切大丁的话可以炸一下。2，炒牛肉那里喜欢的可以放鸡精，耗油和半勺豆瓣酱，我口味比较轻所以没有放。3，香菜我不吃生的所以炒熟了，喜欢的也可以出锅后再放。
配料表：
- 牛肉 （500克）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 糖 （一勺）
- 盐 （少许）
- 十三香 （1勺）
- 香菜 （2根）
- 香菇 （3朵）
- 圆葱 （半个）
- 土豆 （1个个）
- 茄子 （1个）
- 小米椒 （4个）
- 芹菜 （1根）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 淀粉 （少许）
- 姜蒜
详细做法：
STEP1、牛肉切成条，加入料酒、生抽各两勺，淀粉少许，嫩肉粉也行，我没有嫩肉粉就用的淀粉。放一旁腌制。
STEP2、土豆切条炸熟
STEP3、芹菜切段，茄子切条，香菇切块，炸熟
STEP4、圆葱切丁，锅留底油，放姜蒜花椒煸炒，放入圆葱继续大火煸炒，把其他配菜一同放入，加入一勺豆瓣酱，两三分钟后盛出来铺放盘子底部。
STEP5、起锅烧油，油可以多一点，放入姜蒜、小米椒、花椒，炒出香味后放牛肉大火煸炒，加入半勺十三香，最后放入香菜翻炒出锅。
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