STEP1、．鳕鱼在室温下解冻，吸干水分，正反面撒适量黑胡椒粉

STEP2、．正反面撒少许盐

STEP3、．浇少许白醋，正反面抹匀，腌制20分钟左右

STEP4、．小西红柿洗净，切小丁

STEP5、．豆豉提前用水浸泡至软、洗净，加入姜、蒜末

STEP6、．锅烧热，倒入少许橄榄油

STEP7、．待油烧热后，趁热浇入豆豉、姜、蒜末中，作为料汁待用

STEP8、．腌制好的鳕鱼平铺在锡纸上

STEP9、．表面铺一层料汁

STEP10、．撒上西红柿丁

STEP11、．小心将锡纸折起，包严，缝隙捏紧

STEP12、．放置于炉上，烤10分钟左右即可