STEP1、1、排骨放入网锅，加水至排骨2/3处，5分钟/50度/度5，清洗出血污、农残，沥干备用。

STEP2、2、清空主锅，放入500-750克排骨、20克油、15克姜、30克料酒，取下量杯盖，设置10分钟//反转小勺，爆香。

STEP3、3、加入60克冰糖、40克香醋、15克生抽、10克老抽，盖上量杯盖，设置20分钟//反转小勺。

STEP4、5、趁热享用。

STEP5、6、洗锅：主锅趁热加入水（盖过刀头即可），盖上锅盖和量杯盖，设置10秒/速度10，将油水乳化，不用一滴洗洁精就能冲洗干净。